Scarole

Descriere

Scarole, o varietate distinctă de cicoare (endive), este o legumă verde cu frunze largi, emblematică pentru bucătăria mediteraneană, cultivată cu grijă în regiunile fertile ale Italiei. Această legumă premium este apreciată pentru prospețimea și versatilitatea sa culinară. Frunzele sale crocante la exterior și mai delicate spre interior oferă o textură plăcută, iar gustul este echilibrat, cu o notă ușor amăruie, specifică, ce se transformă într-o dulceață subtilă după gătire.